воскресенье, 3 ноября 2013 г.

Тыквенный крем-суп


Вот так, на ночь глядя, я выкладываю рецепт))
Время мое не подчинено только мне, поэтому пишу как могу)

Варила этот супчик вчера. Я уверена, уже каждый его отведывал, но вдруг кто-то все же еще не пробовал?


Для супчика потребуется:
- гусь (я брала бедро, чисто для бульона наваристого, но можно заменить и на мясо, и на курицу)
- тыква 1/2, если среднего размера
- сливки (у меня 10% "Простоквашино")
- зелень
- соль, карри, лавровый лист, гвоздика ( но это все по вкусу, кому что нравится)

1. В кастрюлю на 3 л кладем гусиное бедрышко и заливаем водой, кладем соль, лавровый лист и гвоздику, доводим до кипения, убавляем огонь и варим не менее часа (если это гусь, с курице меньше).

2. Тем временем очищаем тыкву от семечек и кожуры.
Вообще, может кто в курсе : есть какой-то секрет разрезания и очистки тыквы?)) Вы бы видели, как я с ней борюсь. зато чуть приваришь - и нежнейшая становится. Я что-то не так делаю?))

3. Нарезаем (это попроще) тыкву на небольшие кусочки.

4. Когда мясо сварилось - достаем его и кладем в кастрюлю тыкву. Добавляем специи. Варим минут 20 (на самом деле я забывала засечь время - я просто проверяю готовность через некоторое время), если тыква уже сварилась - достаем и перекладываем в глубокую тарелку, добавляем 1/2 пачки сливок и взбиваем блендером.
 


5. Переливаем все обратно в кастрюлю, немного еще проварим, выключаем плиту и даем остыть.

6. Пока супчик доходит и остывает, поджарим сухарики)
Хлеб нарезаем кубиками, кладем на противень и в духовку минут на 20 на средней температуре. Сухарики я еще люблю посыпать гранулированным чесноком, получается оочень вкусно!



Смотрите не пережарьте, чтобы не есть потом угли))

7. Достаем, супчик подаем в порубленной зеленью и сухариками (у меня сухариков на последнем фото нет, потому что я сделала фото до того, как сухарики появились из духовоньки)).
Приятного аппетита!

6 комментариев:

  1. Скорее приезжай, и готовь мне его, готовь))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Откармливать тебя тростиночку буду)))

      Удалить
  2. а куда делся гусь?)
    А у меня семья за вечер съедает протвень сухариков по следующему рецепту(но это на любителя): черный хлеб режем кубиками( некоторые любят на батоне или белом хлебе), в отдельной миске смешиваем на глаз растительное масло и мед! Они немного отслаиваются, и плохо перемешиваются,но это не мешает дальнейшей работе. После этой смесью поливаем сухари и начинаем "жамкать" руками,как бы пропитывая смесью каждый из них. После в духовку,минут на 10-15....по вкусу! Достаем и кушаем!) На корочках хлеба получается особенно пикантно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Муж у меня все ест)) а гуся ж мы убрали из супа, он для бульона был, тем более что кости одни почти.

      Удалить
  3. а муж у тебя ест такой суп?)

    ОтветитьУдалить

ShareThis

<данных:содержание>